La cocina ya no es solo el espacio donde preparamos y cocinamos nuestros alimentos, es un lugar donde hacemos eso y mucho más, compartimos momentos con nuestra familia, hacemos planes increíbles con nuestros amigos y pasamos tiempo con nuestros hijos. Es un espacio que sin importar nuestro estilo particular y nuestra forma de vida, siempre debe estar pensado y listo para hacer que tengamos momentos de calidad, es por esto, que el diseño de cocinas, es sumamente importante en la arquitectura de tu casa.
Un buen diseño de cocina, debe estar minuciosamente planeado y organizado a partir de tus gustos, su funcionalidad, de las dinámicas y exigencias de quien la utilizará, así como de las condiciones del espacio disponible. Para que esto suceda, te recomendamos asesorarte de un arquitecto confiable, especialmente si tiene experiencia en diseñar cocinas, es alguien que potencializará al máximo todo, el espacio, muebles, acabados, iluminación, pisos, muros, ventilación, etc., una empresa que vende cocinas es una excelente opción, solo que no verán el todo, solo su parte.
Planeación.
Si estás en el proceso de diseñar tu casa desde cero, la cocina no puede ser el espacio sobrante dentro de todo el proyecto arquitectónico, no puede ser algo que se debe definir al final del proyecto. Para el caso de remodelar la cocina, debemos tener en cuenta que es un espacio que está en uso y con una, entre comillas “arquitectura definida”. Así que la planeación de lo que quieres, de lo que se puede y del cuándo se hará, es muy importante para no afectar mucho la dinámica de tu hogar y tu familia.
Hay que entender que las cocinas tienen distintas áreas de trabajo, establecer cuáles son los flujos y movimientos propios al estar, cocinar, almacenar y transitar, todo debe ser visto como un proyecto completo e integral.
Independiente del estilo que quieras para tu cocina, lo primero que se debe hacer es entender todas las posibilidades que tiene el espacio y la dinámica que deseas, luego de esto, hay que definir una cierta modulación inicial que permita optimizar y maximizar su rendimiento. Para esto, es importante apoyarte en el arquitecto especialista, él será quien vea las posibilidades y posteriormente las aterrice con un fabricante de muebles de cocina y encontrar en conjunto la mejor opción para ti.
Tipos de cocinas.
Existen diferentes tipos y variables que componen una cocinas, las cuales ya están establecidas, donde las relación que tiene cada una con el espacio y tu dinámica como persona en el espacio son múltiples, están ligadas 100% una de la otra. Para establecer la mejor y más adecuada solución, encontrarás en el arquitecto especialista de cocinas una gran ventaja, él será quien te guíe a que el espacio de tu casa cumpla con todo desde el punto de vista estético y funcional.
Algunas de las tipologías de cocinas más utilizadas son:
Cocinas Lineales. Su distribución y muebles se ubican a todo lo largo de un único muro. Se utiliza en ambientes largos y estrechos, donde se obtiene un espacio central libre y que ayuda a los movimientos y circulación.
Cocinas Paralelas. Esta tipología corresponde a ubicar muebles de cocina a lo largo de 2 muros, uno al frente de otro. Se utiliza en espacios alargados que son lo suficientemente anchos para permitir moverse y circular por el centro hasta 2 personas.
Cocinas en C. La modulación de esta distribuida de cocina es a lo largo de 3 muros formando una “C”.Aquílas posibilidades del uso y dinámica del espacio se van ampliando, donde los movimientos y desplazamientos son más cómodos en el centro del espacio.
Cocinas con Isla. Es una tipología muy deseada por todos, para lo cual necesitamos contar con espacios amplios que permitan una buena circulación. Aquí el diseño de la isla puede ser muy personalizado para su uso, ya sea de cocción, lavado, preparación y/o consumir los alimentos.
Cocinas con Penínsulas. Una segunda tipología de diseño muy deseada es la de península, donde existe una parte que sobresale y se comporta como barra desayunador. Es un elemento que gracias a la nueva dinámica que tenemos en nuestros hogares, funciona muy bien para compartir con nuestra familia y amigos en la cocina.
Cocinas en L. Aquí los muebles se distribuyen en dos muros que son adyacentes. Esto permite generar un espacio central, el cual puede ser decorado con una mesa/comedor central que da un gran ambiente a la cocina, siempre y cuando el espacio lo permita.
Elementos de una cocina.
Ya cuando hemos analizado el espacio y sabemos qué tipo de cocina podemos hacer por las características de nuestro espacio, debemos analizar nuestras necesidades y preferencias particulares y especiales, así como las de nuestra familia. En ese momento debemos determinar cómo será la modulación y combinación de muebles, así como de los electrodomésticos.
En el diseño de cocinas, gracias a estudios ergonómicos, de circulación y comportamientos del ser humano, se han establecido 5 zonas esenciales que permiten configurar y relacionar la dinámica y el uso correcto de una cocina entre los muebles, los electrodomésticos y las personas, esas 5 zonas son:
Cocción. Es la zonadonde calentamos la comida. Aquí van electrodomésticos como estufa, horno y campana.
Preparación. Zona en la que trabajamos para alistar los alimentos antes de su cocción o antes de ser servidos. Es el espacio amplio y libre que se deja en la cubierta de cocina para trabajar.
Despensa. Lugardonde ubicamos y/o conservamos nuestros alimentos antes de ser preparados. Es una zona donde van muebles de guardado así como el refrigerador.
Limpieza. Donde lavamos y limpiamos los alimentos y los utensilios de cocina. Se compone por la tarja y en algunos casos va sumado el lavavajillas.
Almacenamiento. Es el espaciodonde guardaremoslos utensilios de cocina, así como las herramientas de trabajo.
Zona de Trabajo.
La ubicación y la relación que tienen en especial las zonas de: LIMPIEZA (Tarja, Lavavajillas), COCCIÓN (Estufa, Horno, Microondas) y DESPENSA (Refrigerador, Alimentos secos) ,deben ser fluidas y evitar circulaciones cruzadas cuando se encuentra más de una persona cocinando. Una correcta distribución de estas zonas, genera un triángulo de trabajo, el cual debe respetar unas distancias y dimensiones mínimas y máximas para que resulte cómodo y seguro su uso diario. Los otros elementos y zonas (PREPARACIÓN y ALMACENAMIENTO) serán una resultante de la distribución y de las posibilidades del espacio.
El triángulo de trabajo es la zona que tiene la mayor actividad en una cocina, debemos evitar la ubicación de obstáculos entre ellos al momento de circular y cocinar, así como que exista la separación y distancia adecuada entre ellas. Ésta es una clave importante a la hora de planificar el diseño de cocinas. Un triángulo demasiado pequeño puede generar tropiezos de personas, un triángulo demasiado grande hará que sea agotador el cocinar.
Siguiendo esta sencilla regla, lograremos una mayor efectividad y productividad cuando estemos cocinando, así como disfrutar el estar ahí.
Muebles y electrodomésticos.
Independiente del look o estilo de la cocina, sus acabados o materiales, hay que dimensionar los muebles y establecer los electrodomésticos que queremos colocar. Para esto, el arquitecto nos puede ayudar mucho, siempre será tu mejor aliado y te acompañara con los fabricantes de muebles ya que muchas veces ellos desconocen las implicaciones que tienen todas las conexiones eléctricas e hidrosanitarias de una cocina y en especial de tu casa.
Para la elección de los muebles de cocina, recomendamos ir en compañía de tu arquitecto con el fabricante de cocinas, hay que evaluar cuáles son las medidas, modulaciones y posibilidades de diseño que ellos manejan. Gracias a su especialidad, nos ofrecerán acabados de muebles, herrajes y algunas soluciones de diseño que nos sorprenderán.
Recuerda que ellos tienen muebles con medidas estándar, lo cual está bien, eso ayudará en la practicidad de configurar tu cocina, así como en el ahorro de tiempo y costo de fabricación.
Con respecto a los aparatos de cocina y electrodomésticos, hay que definir las características que necesitamos y queremos tener, así como pensar en el presupuesto que traemos, incluso si queremos aprovechar los que ya tenemos. Ya sea en una cocina nueva o una cocina remodelada, las medidas de estos aparatos determinarán el espacio que nos quedará para la colocación de los muebles, es el caso del refrigerador, la tarja, la estufa, la campana y algún otro aparato como lavavajillas, cajón caliente, etc.
Si no queremos o no podemos hacer movimientos de las instalaciones hidrosanitarias de nuestra cocina, el diseño debe iniciar por el módulo de la tarja y de ahí en adelante, habrá que colocar el resto muebles en función de éste.
Otros elementos.
Hay varios elementos importantes que se deben tener en cuenta para el diseño de una cocina nueva o una cocina remodelada y que son tan importantes como la modulación y los mismos muebles, estos elementos son: los pisos de cocina, selección de acabados de muros, iluminación natural, iluminación artificial, cubiertas, ventilación, pinturas, entre otros. Recuerda que aquí debemos entender que el espacio completo de la cocina es la suma de muchos elementos y que la unión de todo será el que define el look que deseamos. Aquí el arquitecto será tu mejor aliado y consejero, será el responsable de que todo lo que te imaginas se cumpla.
Pisos de cocina. La mejor opción es utilizar pisos de porcelanato, son duraderos, resistentes y de fácil limpieza. No hay que olvidar que es una zona donde transitamos mucho y ocasionalmente podemos sufrir derrames y caída de líquidos y/o alimentos, los cuales pueden dañar otra clase de piso.
Acabados de muros. La sección de los muros que están directamente en contacto con la tarja y la estufa, entre los muebles inferiores y muebles superiores, deben llevar un acabado o recubrimiento que permita ser limpiado fácilmente, allí tendremos salpicadura de grasa y agua. Nuestra recomendación por temas estéticos y prácticos, es que el acabado que seleccionemos sea el mismo que la cubierta, el cual puede ser granito, cuarzo y porcelánico (un material relativamente nuevo y con muchas bondades para la cocina).
Cubiertas. La selección del material aquí es muy importante, es el lugar donde harás todas tus actividades de la cocina, así que debe ser un material duradero, resistente a las ralladuras, los ácidos, grasas, manchas y en lo posible antibacterial. Los tonos y posibilidades de diseño de este acabado serán también acorde a tu presupuesto, los cuales van desde el granito, pasando por el cuarzo hasta los porcelánicos, cada uno con sus propias variables de precio y diseño.
Iluminación. No debemos descuidar este punto, es un elemento protagónico, ya sea iluminación natural o iluminación artificial será la responsable en gran medida de que te sientas a gusto o no en la cocina, será la responsable de que todo aquello que hagas y prepares quede bien.
Ventilación. Aquí no solo te queremos hablar de las ventanas que ayuden a que corre el aire y refresque el espacio, también hay que estar conscientes que la extracción es fundamental. Es por esto, que las campanas extractoras deben estar dentro del diseño, no queremos tener problemas de olores al cocinar.
Contactar a un profesional.
Con esto queremos cerrar y queremos decir que es quizás lo más importante de todo lo relacionado con el diseño de cocinas, ya sea que vayas a hacer una cocina nueva o remodelar la que ya tienes. No contar con un profesional en el diseño, el acompañamiento y la ejecución de la obra es un error común en nuestro país, debe ser visto como una inversión y no un gasto. Muchas veces consideramos que si no contratamos un arquitecto nos podemos ahorrar dinero. La triste noticia es que es todo lo contrario, un arquitecto profesional y con conocimientos que dan valor, será tu mejor aliado en la selección de materiales, acabados, en el control de costos, fechas y el orden de ejecución, se convertirá en una inversión adecuada que dará mayor valor a tu casa, con un arquitecto garantizarás tu tiempo, tu energía y el no incurrir en reprocesos, los cuales a la final son dinero.
Es frecuente que amigos y clientes nos pregunten si compran una casa vieja bien ubicada, ¿es mejor remodelar la casa o tirarla y construir una casa nueva?.
Es una pregunta interesante, que no tiene una sola respuesta, cada caso es particular. Casas en San Jerónimo, San Jemo, San Pedro, Fraccionamientos en Carretera Nacional (ya con unos años), muchas veces estas casas cambiaron de uso, pasaron de moda o ya no están vigentes en la arquitectura contemporánea, pero siguen teniendo una ubicación que puede ser atractiva según el sector de la ciudad donde estés haciendo tu vida. Si los números dan para hacer un negocio atractivo, vale la pena ahondar un poco más en este asunto.
Empecemos por el principio: Desde nuestra visión de la arquitectura, la mayoría de las casas que tienen 30 o 40 años se dejan modificar, al punto de ser irreconocibles luego de ser intervenidas. Lo primero que hay que revisar es si la casa es sólida estructuralmente, si el terreno y sus afectaciones han mostrado estabilidad al pasar de los años, si las losas, muros y columnas siguen viéndose robustos y no muestran grietas, humedades o cualquier signo de deterioro estructural. Ante la duda siempre será mejor recurrir a una visita técnica de un ingeniero calculista, quien tiene la experiencia suficiente para confirmar la estabilidad del inmueble o el riesgo de hacer esa inversión. Por otra parte, la distribución arquitectónica y alturas de losas son características del inmueble donde el ojo profesional del arquitecto, puede determinar de manera cualitativa si vale o no la pena incursionar en ese proyecto. Resueltos los dos puntos anteriores, debemos hacer la cuenta comparativa entre construir desde cero o remodelar una casa.
Costos de construir desde cero: Valor de compra del inmueble, costo para demoler la casa existente incluyendo retiro de cimientos en muchos de los casos, costo para llevarse todo el escombro de demolición, costo de tapial para encerrar la obra, licencia para demoler, proyecto arquitectónico, proyecto ejecutivo, todas las ingenierías respectivas, permisos y trámites para obtener la licencia de construcción y posteriormente la construcción completa.
Costos de remodelar: Valor de compra del inmueble, proyecto arquitectónico, algunos estudios puntuales, principalmente de red eléctrica y refuerzos estructurales si se necesitan. Todo esto antes del costo directo de la construcción.
Además de comparar el costo de inversión en los dos escenarios, es importante considerar el factor tiempo. Para demoler y construir una casa nueva, hay tiempos que dependen de la aprobación del municipio correspondiente, además de los tiempos normales para desarrollar un proyecto. En Arkit3, partiendo del s犀利士upuesto de que vamos a diseñar una casa de 500m2 aproximadamente, el tiempo para diseñar una casa y entregar un proyecto arquitectónico, ejecutivo, ingenierías, catálogo de conceptos, presupuesto y programa de obra, puede ser de aproximadamente 4 meses. Estos 4 meses no consideran los tiempos propios de las autoridades en aprobación de licencias. En una remodelación, siempre y cuando no haya ampliación del área, el propietario del inmueble le informa al municipio que va a llevar a cabo una remodelación. Tema muy diferente a pedir un permiso supeditado a aprobación.
En otras palabras, si yo quiero empezar una remodelación la próxima semana, me acerco a la Secretaría de Desarrollo con una carta informando, con esa copia de entrega con un sello del municipio no debo tener ningún problema para empezar.
A la hora de empezar a construir una obra nueva, no puedo hacer ninguna actividad hasta tener la licencia de construcción, esto puede acarrear sanciones y que la obra sea sellada por las autoridades correspondientes.
Revisado lo anterior y tomada la decisión de remodelar, consideramos conveniente empezar con la casa de los sueños. El arquitecto revisará como empata los sueños con la realidad del inmueble en la medida de lo posible. Siempre le decimos a los clientes: con tiempo y dinero todo se puede, es cuestión de cada quien elegir hasta donde marca sus límites en estos dos aspectos. Nosotros nos ponemos en los zapatos del cliente, y por supuesto en su cartera, para convertirnos en un asesor profesional que le muestra los elementos necesarios para que pueda tomar una decisión informado.
Un buen arquitecto, encontrará oportunidades en la mayoría de las casas viejas. Por inservibles que parezcan, es más fácil tirar todo y que el diseñador inmortalice su ego con el dinero del cliente, pero lo ético y coherente es buscar el cómo, y casi siempre hay un cómo, cómo respetar la ciudad, respetar un proyecto, cuidar los intereses del cliente, y a la final, luego de todos los sacrificios que hay detrás de construir una casa, entregar un hogar que traiga felicidad, tranquilidad y prosperidad a los futuros habitantes. Ese día el arquitecto se va con la frente en alto, con la conciencia tranquila y con la recompensa de la labor cumplida, listo para la siguiente familia y el siguiente proyecto.
Para empezar a ver y entender cómo vamos a intervenir nuestra casa, primero hay que aclarar unos conceptos que sabemos hemos escuchado y usado muchas veces, donde el uso incorrecto de esas palabras pueden confundirnos, aunque todos sepamos exactamente que queremos hacer en nuestra casa. Dependiendo del tipo de intervención, uso y características que le quieres dar a tus espacios, podemos Remodelar, Renovar y/o Restaurar, es por eso que primero que nada, te queremos dar una definición un poco más clara de lo que significa para nosotros cada una. REMODELAR es cambiar el uso del espacio. Ahí lo que se hace es que lo que antes era una alcoba o recamara, pase a ser un estudio o family room por ejemplo. RENOVAR es hacer espacios nuevos sin cambiar el uso. Es muy frecuente cuando renovamos la alcoba o recamara de los niños o quizás un baño, al espacio solo le damos nuevos colores y materiales. RESTAURAR es devolverle a un espacio su uso original. Muchas veces algún cuarto lo hemos utilizado como bodega o viceversa, incluso es cuando la casa y sus acabados están muy deteriorados y necesitamos hacer que vuelvan a tener una mejor apariencia. Así que cualquiera de estos conceptos, remodelar, renovar o restaurar lo podremos usar, dependerá más de lo que queramos hacer y que tu familia o arquitecto entienda lo que quieres.
El hacer una intervención física en nuestra casa tienen que ser vista como una inversión económica, la cual bien planificada, será siempre un buen camino para darle un gran toque a nuestros espacios y vida. Esto lo decimos porque sabemos que son pocas las veces en la vida en la que logramos comprar casa nueva o犀利士 nos mudamos a un lugar que deseamos. Hacer arreglos, mejoras o ampliaciones a nuestra casa dependerá mucho de nuestro flujo, donde podemos priorizar los espacios y sus usos, así iremos encontrando el mejor camino para ir dando el estilo que queremos a nuestro hogar. Es un proceso y puede tardar meses o incluso años, todo dependerá de ti, el planear, los costos y prioridades, así como un profesional que tenga una visión más amplia de materiales, procesos y posibilidades arquitectónicas para los espacios, esa persona es un arquitecto residencial, quien debe ser tu aliado estratégico para diseñar, construir y dar forma a la que quieres en tu casa.
Ahora sí, ya conociendo los conceptos y aliados para dar vida y estilo a tu hogar te damos los 5 pasos para “remodelar” tu casa.
Piensa global y estratégicamente.
Debes ver tus espacios y sus características como un todo. En la arquitectura la función y el estilo deben ser un concepto claro y que aplica para toda tu casa. Al evaluar el todo y luego las características de sus partes (espacios) encontraras y podrás establecer un plan general el cual abarque todo lo que deseas, ya luego lo priorizaras. La forma más sencilla y rápida es hacer una lista con tus deseos, lo bueno y lo malo de cada espacio, evalúa los acabados de piso, acabados de muros, colores, los muebles, la distribución, también la iluminación natural y artificial entre muchas otras cosas, así sabrás si quieres remodelar, renovar o restaurar cada espacio, porque quizás logres ver que la cocina sí te gusta y que es el baño de visitas al que quieres darle un nuevo estilo o quizás logres ver que lo que necesitas es ampliar uno de los cuartos o recamaras antes de cambiar el piso de la sala. Esta tarea es la más importante, preguntarnos y encontrar las respuestas antes de empezar cualquier cambio, esto te ayudara a disminuir costos, tiempos innecesarios, así como optimizar los esfuerzos que hagas en este proceso tanto tú como tu familia.
2.Define el estilo de diseño para la casa.
Muchas veces tomamos las cosas a la ligera y no tenemos claro cuál es nuestro estilo personal y cuál es el estilo de diseño de nuestra casa. Así que el cómo remodelar una casa, tiene que estar profundamente relacionado con quienes somos nosotros, muchas veces sugerimos ver imágenes por internet de diseñadores de casas, decoración de espacios y decoración de interiores, ingresar a portales web especializadas en arquitectura, revistas, etc., donde encontraras información de estilos que te pueden ayudar a determinar cuál es el tuyo y el de tu casa o departamento, luego combínalo con lo que verdaderamente te gusta y ese será el verdadero toque personal. No olvidemos que se trata de nuestro hogar.
3. Apóyate en profesionales de la arquitectura y la decoración.
Tú no tienes por qué saber al 100% cómo hacer para remodelar, renovar o restaurar los espacios de tu casa. Buscar un arquitecto es algo muy común y recomendable, él te va a orientar y guiar paso a paso en todo lo que hay que hacer, tú tomaras las decisiones finales, pero sí será de gran ayuda para que tu casa o departamento sean lo que verdaderamente deseas. Un arquitecto te ayudara a establecer el orden y la mejor ruta para hacer un correcto cambio, te dirá cuánto cuesta invertir en lo que quieres para tu casa por cada espacio, lograra aprovechar los metros cuadrados de la casa, por ejemplo, quieres cambiar la cocina porque no te gusta, pero quizás no tienes que demoler o reconstruir todo, solo con cambiar parte de los muebles de cocina y mejorar algo de la iluminación interior es suficiente.
4. Establece la forma y la función de los espacios.
En este proceso de encontrar lo mejor para ti y tu familia, quizás logres ver que debes cambiar la distribución de tu vivienda. Muchas veces el invertir el orden de los espacios es una gran idea, por ejemplo invertir el orden de la Cocina con el de lavandería o ampliar la terraza, son la mejor solución para encontrar un buen equilibrio y mayor amplitud de la casa. Para esto, el arquitecto residencial te ayudara a ver las implicaciones del tumbar, demoler o mover muros, subir techos, cambiar los recubrimientos de pisos y muros, ver los cambios en las conexiones eléctricas, de agua, drenaje, etc. Esos cambios sabemos que toman más tiempo y dinero, pero recuerda que estamos en la etapa de planeación de tu casa, aquí todo es válido hasta no poner un ladrillo o block, diseñar y planear tienen que ser visto como un ahorro frente a la obra y ejecución de un proyecto arquitectónico.
5. Establece un presupuesto y un tiempo.
Cuando hayas definido que quieres hacer y tengas más claro las implicaciones de remodelar, renovar o restaurar una casa, puedes hacer paquetes de obra. Esto quiere decir que juntes espacios que quisieras intervenir y el orden en el que te gustaría hacerlo, por ejemplo, remodelación de baños o ampliación del asador, posterior a eso será el diseño y remodelación de la fachada. El arquitecto y constructor sabrán y entenderán que cada uno lleva su propio presupuesto o cotización, determinaran en conjunto los mejores acabados de piso y muros, el tipo de ventana que quieren, el material de las puertas, los colores de las pinturas, la mejor iluminación, etc., para cada espacios. Aquí debes saber muy bien cuál es el monto y flujo que podrás pagar. Será más fácil para ti ver los costos de construcción y obra, así como los de fabricación de muebles por separado, donde luego podrás priorizar por dónde empezar a “remodelar” tú casa y el tiempo que se tarda en estar los cambios.
Conclusión. Antes de comenzar a “remodelar” una casa, lo más recomendables es planear cuidadosamente cada paso y detalle de lo que quieres hacer y como lo quieres hacer. Crea tu lista de deseos, de lo bueno y lo malo de cada espacio, sigue el plan que te has propuesto con tu arquitecto y tu familia, no hagas nada apresuradamente ya que esto te puede ahorrar tiempo y dinero. Por ultimo visualiza tu casa como un todo, que tiene un estilo determinado, y que cada espacio es reflejo de ese estilo con detalles muy personales.
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